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CHIFFONnADE DE BŒUF HOLSTEIN

20€

Fines tranches de bœuf Holstein maturé, délicatement fumées.

CROQUETTES MAISON

22€

Garnies d'un mélange de chorizo et piquillos et crème manchego.

POÊLÉE DE CROCODILE À L’AIL

23€

Légèrement poêlée à l’ail, aux notes exotiques.

Couteaux et sauce chimichurri

20€

Couteaux avec leur sauce chimichurri et dés dés de tomates. 

Carpaccio de courgettes 

20€

Carpaccio de courgettes avec poulpe grillé et sa tapenade d'olives noires. 

Tartare de boeuf iodé  

25€

Accompagné de son caviar belge. 

VIANDES

Entrecôte Holstein Belge (300 g)

39€

Persillage typique, saveur du terroir.

Pluma de Porc Ibérique (300 g)

39€

Pièce d'exception, goût noisette.

Filet Pur Bœuf Irlandais (300 g)

42€

La tendreté absolue.

Magret de Canard

36€

Chair dense, peau saisie.

Entrecôte Angus Argentine (350 g)

40€

Puissante et sauvage.

Entrecôte Black Angus Maturée (350 g)

45€

Affinnée 4 semaines, arômes concentrés.

Entrecôte Holstein Polonaise (350 g)

43€

Persillage marqué, goût affirmé.

Entrecôte Angus Uruguayenne (350 g)

39€

Tendre et typée.

Côte à l'os Limousine (600 g)

48€

Pièce de caractère, pour les puristes.

Filet de Kangourou (300 g)

36€

Viande très maigre, goût sauvage.

Filet de Zèbre (300 g)

42€

Texture fine, saveur originale.

Filet de Buffle (300 g)

36€

Dense et savoureux.

Panaché de Viandes Exotiques (3 x 100 g)

38€

Dégustation de trois pièces sélectionnées.

Sauce maison

4€

Béarnaise · Choron · Archiduc · Poivre · Roquefort · Périgourdine · Beurre Maître d’Hôtel · Chimichurri

VÉGÉTARIEN

Lasagne aux légumes du Soleil

23.5€

Persillage typique, saveur du terroir.

POISSONS

Saumon Béarnaise

32€

Crevettes grises et sauce maison.

Brochette Black Tiger

34€

Gambas grillées et coriandre fraîche.

Poulpe Grillé

33€

Ail, tomate et basilic.

Supplément

4.5€

Salade mixte · Frites · Gratin dauphinois · Grenailles

Tous nos plats sont servis avec salade et frites ou grenailles

ENFANTS

Steak haché

13,50€

Frites et salade.

Filet Pur

18,50€

Bœuf tendre, frites.

Pâtes Bolognaise

12,50€

Classique.

Dame Blanche Chokotoff

12€

Vanille et sauce artisanale.

Trio de Sorbets

10€

Glace artisanale.

PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES

12€

Meringue, fruits rouges et crème chantilly.

Planchette de Fromages

14€

Sélection Saint-Michel.

Pain perdu et fraises

13€

Pain perdu, fraises au basilic et sorbet fraise.

Mousse au chocolat noir 

12€

Mousse au chocolat maison 

le colonel & son armée

15€

Sorbet citron, framboise et poire et sa petite goutte qui va avec.

Café ou Thé Gourmand

12,50€

Sélection de mignardises.

Entrée & plat 

30€

Plat & dessert

28€

Entrée, plat & dessert

35€

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