MENU
CHIFFONnADE DE BŒUF HOLSTEIN
20€
Fines tranches de bœuf Holstein maturé, délicatement fumées.
CROQUETTES MAISON
22€
Garnies d'un mélange de Comté et de truffe
POÊLÉE DE CROCODILE À L’AIL
23€
Légèrement poêlée à l’ail, aux notes exotiques.
OS à moelle et sa duxelles de champignons
20€
filet de bar au lait de coco et agrumes
23€
panna cotta de chèvre et tomates, chips de serrano
20€
Entrecôte Holstein Belge (300 g)
39€
Persillage typique, saveur du terroir.
Pluma de Porc Ibérique (300 g)
39€
Pièce d'exception, goût noisette.
Filet Pur Bœuf Irlandais (300 g)
42€
La tendreté absolue.
Magret de Canard
36€
Chair dense, peau saisie.
Entrecôte Angus Argentine (350 g)
40€
Puissante et sauvage.
Entrecôte Rubia gallega Maturée (350 g)
47€
Affinnée 4 semaines, arômes concentrés.
Entrecôte Holstein Polonaise (350 g)
43€
Persillage marqué, goût affirmé.
Entrecôte Angus Uruguayenne (350 g)
39€
Tendre et typée.
Côte à l'os Polonaise (600 g)
49€
Pièce de caractère, pour les puristes.
Filet de Kangourou (300 g)
36€
Viande très maigre, goût sauvage.
Filet de Buffle (300 g)
39€
Dense et savoureux.
ENTRECôTE de Buffle ITALIENNE
(350 g)
36€
Duo de viandes exotiques (2x150gr)
38€
Dégustation de deux pièces sélectionnées.
Sauce maison
4€
Béarnaise · Choron · Archiduc · Poivre · Roquefort · Périgourdine · Beurre Maître d’Hôtel · Chimichurri
Lasagne aux légumes du Soleil
23.5€
Saveur du terroir.
Saumon Béarnaise
32€
Crevettes grises et sauce maison.
Gambas Black Tiger
34€
Gambas grillées et coriandre fraîche.
Poulpe Grillé
33€
Ail, tomate et basilic.
Suppléments
4.5€
Salade mixte · Frites · Gratin dauphinois · Grenailles
Tous nos plats sont servis avec salade et frites ou grenailles
Steak haché
13,50€
Frites et salade.
Filet Pur
18,50€
Bœuf tendre, frites.
Pâtes Bolognaise
12,50€
Classique.
Dame Blanche Chokotoff
12€
Vanille et sauce artisanale.
Trio de Sorbets
10€
Glace artisanale.
nougat glacé maison
12€
saint-marcellin rôti et son chutney de poire
14€
moelleux au chocolat et son
coeur au caramel beurre salé
13€
poire belle hélène et son sablé
13€
le colonel & son armée
15€
Sorbet citron, framboise et poire et sa petite goutte qui va avec.
Café ou Thé Gourmand
12,50€
Sélection de mignardises.
Entrée & plat
30€
Plat & dessert
28€
Entrée, plat & dessert
35€